2022, Suy nghĩ về ẩm thực của tôi ở Baijiahao số 71

　　#爱food爱生活# Thời gian trôi qua, nhiều thứ trong ký ức trở nên mờ nhạt hoặc bị lãng quên, thậm chí có người còn không thể nhớ được một số thứ.

　　Nhưng một số điều, đặc biệt là ký ức về đồ ăn, dường như rõ ràng hơn.

　　Ví dụ như món thịt heo xé xào dưa chua.Thực ra, nói chính xác hơn, món tôi ăn cách đây nhiều năm là thịt lợn bằm xào với mù tạt.

　　Tôi nhớ rằng tôi vẫn còn là một sinh viên ở trường. Cuối tuần về nhà, thỉnh thoảng tôi lại mang theo chai thịt mù tạt bằm do gia đình chiên. Nó chứa đầy dầu ớt đỏ và mùi bột tiêu. Tôi mua bánh bao hấp ở căng tin trường với hai thìa mù tạt bằm. Hương vị rất, rất thơm. Nhiều năm sau, thỉnh thoảng tôi cũng tự làm món đó, nhưng tôi không bao giờ có thể nếm được hương vị giống như vậy.

　　Lần này tôi xào cải chua và thịt heo xé, thêm chút ớt xanh thái nhỏ. Nó có vị khá ngon. Nó được kẹp trong một chiếc bánh nướng với một quả trứng chiên. Nhìn chung, nó khá ngon.

　　Thịt heo xé chiên hơi nhiều nên mình chiên khoai tây xé chua cay nóng, còn thêm thịt heo xé và ớt xanh, tạo thêm hương thơm đậm đà cho món khoai tây chiên chua cay cổ điển này.

　　Hương vị đã mất, ký ức xa xôi, thời gian trôi qua...

　　Thực ra, đồ ăn đôi khi chỉ là một kỷ niệm ấm áp.

　　(Suy nghĩ về thực phẩm trên được ghi lại vào tháng 5 năm 2022)